Sastojci za kore: 8 bjelanaca, 8 kašika šećera, 150 g mljevenih oraha ili lješnjaka, 4 kašike brašna i 1 kašičica praška za pecivo.
Sastojci za fil: 8 žumanaca, 10 kašika šećera, 2 pudinga od vanilije, 700 ml mlijeka, 250 g maslaca ili margarina, 2 vanilin šećera i 200 ml slatke pavlake.
Za dekoraciju: 200 ml slatke pavlake ili šlaga, 100 g bijele čokolade, 100 g mljevenih oraha ili lješnjaka i malo zlatnih perlica po želji.Prvo pripremiti kore. Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, pa postepeno dodavati šećer i mutiti dok smjesa ne postane sjajna. Dodati mljevene orahe ili lješnjake, brašno i prašak za pecivo, pa sve lagano sjediniti kašikom. Smjesu podijeliti na tri ili četiri dijela, zavisno koliko slojeva želite, pa peći kore u plehu obloženom papirom za pečenje na 180 stepeni oko 12 do 15 minuta.
Za fil umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom. Od ukupne količine mlijeka odvojiti oko 200 ml, pa u njemu razmutiti puding i umućena žumanca. Ostatak mlijeka staviti da provri, zatim dodati pripremljenu smjesu i kuhati uz stalno miješanje dok se ne dobije gust krem.
Skuhani krem prekriti folijom i ostaviti da se potpuno ohladi. U ohlađen fil dodati pjenasto umućen maslac ili margarin, pa sve dobro umutiti da bude glatko i kremasto. Posebno umutiti slatku pavlaku i lagano je umiješati u fil da torta bude laganija i vazdušasta.
Tortu slagati redom: kora, fil, kora, fil, kora, fil, dok se ne potroše svi sastojci. Ako pečete četiri tanje kore, fil ravnomjerno rasporedite između svakog sloja. Cijelu tortu premazati tankim slojem fila ili umućenom slatkom pavlakom.
Bočne strane torte posuti mljevenim orasima ili lješnjacima. Odozgo dekorisati šlagom, rendanom bijelom čokoladom i po želji zlatnim perlicama. Tortu staviti u frižider najmanje 6 sati, a najbolje preko noći, da se kore omekšaju i fil lijepo stegne.
Kremisimo torta je lagana, kremasta i bogata, sa mekanim korama i nježnim vanila filom. Idealna je za rođendane, goste i svečane prilike, jer lijepo izgleda, lako se siječe i ima ukus kojem se svi vraćaju.
