Sastojci:
- 135 g (1½ šolja) zobenih pahuljica * 1 srednja tikvica (~120 g, naribana i ocijeđena) * 120 ml (½ šolje) mlijeka (obično ili biljno) * 60 ml (¼ šolje) meda ili javorovog sirupa * 1 veliko jaje (sobne temperature) * 1 kašičica ekstrakta vanilije * ½ kašičice praška za pecivo * ½ kašičice mljevenog cimeta * ¼ kašičice soli
Po želji (maks. ½ šolje ukupno):
- ¼ šolje sjeckanih oraha ili pekana * ¼ šolje čokoladnih komadića * ¼ šolje grožđica ili sušenih brusnica
Priprema:
- Zagrij pećnicu na 175°C. Pripremi kvadratni pleh (20×20 cm): premaži masnoćom ili obloži papirom za pečenje sa rubovima za lakše vađenje.
- Naribaj tikvicu (srednja rende). Zatim je zamotaj u čistu kuhinjsku krpu i dobro iscijedi da izbaciš višak tečnosti – važno je da pločice ne budu gnjecave.
- Pomiješaj mokre sastojke: u velikoj posudi umutiti mlijeko, med ili sirup, jaje i vaniliju.
- U drugoj posudi, pomiješaj zobene pahuljice, prašak za pecivo, cimet i so.
- Spoji suho i mokro: dodaj suhu smjesu u mokru i promiješaj dok se zob ne natopi. Dodaj ocijeđenu tikvicu i po želji orahe, čokoladu ili suho voće.
- Rasporedi smjesu u pripremljeni pleh, poravnaj površinu i blago pritisni u uglove.
- Peci 25–30 minuta, dok površina ne postane zlatna, a čačkalica ubodena u sredinu izađe čista ili s par vlažnih mrvica.
- Ohladi u plehu 10 minuta, zatim pažljivo izvadi pomoću papira i potpuno ohladi prije rezanja.
Savjeti:
- Za dodatnu aromu možeš dodati prstohvat muškatnog oraščića ili naribane korice limuna. * Ove pločice možeš čuvati u frižideru 4–5 dana, ili zamrznuti do mjesec dana.
