**Sočni limun kolač s preljevom – mekan, mirisan i neodoljivo svjež!**
Postoji nešto čarobno u dobrom limunskom kolaču — savršena ravnoteža slatkog i kiselkastog, miris limuna koji ispuni cijelu kuhinju i meka, sočna tekstura koja se topi u ustima. Ovaj jednostavan, klasičan kolač od limuna pravi se od osnovnih sastojaka, uz dodatak svježeg limunovog soka i korice koji mu daju neodoljiv okus i svježinu. Lagano je sladak, ali nikad previše, a sjajni limun preljev dodaje mu prepoznatljiv citrusni završetak. Idealno se slaže uz popodnevni čaj, kafu ili kao lagani desert nakon ručka.
**Sastojci:** 3 jaja Prstohvat soli Malo vanilije 12 kašika šećera 12 kašika ulja Korica 1 limuna Sok 1 limuna 12 kašika mlijeka 12 kašika brašna 1 kašika praška za pecivo Pleh 28 × 19 cm (obložen papirom za pečenje)
**Za limun preljev:** 90 g šećera u prahu (oko ¾ šolje) 3 kašike limunovog soka Korica limuna za ukras
**Priprema:**
1. **Zagrijavanje rerne:** Uključite rernu na 175°C i obložite pleh papirom za pečenje radi lakšeg vađenja kolača. 2. **Priprema smjese:** U većoj posudi umutite jaja, prstohvat soli i vaniliju dok ne postanu svijetla i pjenasta. 3. **Dodavanje šećera:** Postepeno dodajte šećer i mutite dok smjesa ne postane svijetla i kremasta. 4. **Dodavanje ulja:** Polako ulijevajte ulje uz stalno miješanje da se sve poveže. 5. **Aromatiziranje:** Dodajte koricu i sok limuna, pa promiješajte. 6. **Dodavanje mlijeka:** Ulijte mlijeko i umutite da se sve lijepo sjedini. 7. **Suhi sastojci:** Prosijte brašno i prašak za pecivo, pa lagano umiješajte u smjesu dok se sve ne poveže (ne pretjerujte s miješanjem). 8. **Pečenje:** Izlijte smjesu u pripremljeni pleh, poravnajte i pecite 30–35 minuta, dok čačkalica ne izađe suha, a površina blago porumeni. 9. **Hlađenje:** Ostavite kolač da se ohladi 10 minuta u plehu, zatim ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi. 10. **Priprema preljeva:** U manjoj posudi umutite šećer u prahu s limunovim sokom dok ne dobijete glatku, sjajnu glazuru. Po potrebi dodajte još par kapi soka. 11. **Prelivanje:** Kad se kolač ohladi, prelijte ga preljevom i pospite koricom limuna. 12. **Serviranje:** Ostavite da se preljev stegne oko 15 minuta, zatim narežite i poslužite.
📖 **Izvor:** greenku.com
